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Hôtellerie
Le grand dictionnaire terminologique
Un dictionnaire en ligne impressionnant : "Le grand dictionnaire terminologique est un ouvrage de référence unique rassemblant un fonds terminologique d'envergure de 3 millions de termes français et anglais dans 200 domaines d'activité". Vous trouverez surement votre bonheur ici.
- Niveau : Tous niveaux
- Type : Dictionnaire-Traducteur-Lexique
- Langues
- Sciences et Structure de la Matière
- Physique du Solide et des Matériaux
- Mécanique
- Physique Quantique
- Autres
- Optique
- Electromagnétisme
- Chimie
- Electronique
- Physique Nucléaire
- Mécanique des fluides
- Thermodynamique
- Sciences de la Nature et de la Vie
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- Communication, Information
- Hôtellerie
- Médecine
- Sciences et Techniques du Sport
Agora Editions
Nouvelle librairie gastronomique spécialisée dans les livres de cuisine anciens (possibilité de commande en ligne). Une histoire de la cuisine et de nombreuses recettes anciennes en libre accès.
- Niveau : Tous niveaux
- Type : Site
Sujets du BTS
Les sujets du BTS "génie culinaire" option B, sessions 1997, 1998 et 1999. Téléchargeables au format Word 2000.
- Niveau : BTS
- Type : Annales
LeChef.com
Portail de la restauration, ce site ne propose pas de ressources pédagogiques, mais il contient en revanche une mine d'informations sur tous les sujets ayant trait à la restauration : dossiers thématiques, interviews, actualité. Un must pour être au courant de l'actualité sectorielle.
- Niveau : BTS
- Type : Site
La législation en Hôtellerie - Restauration
Les textes les plus récents concernant le monde de la restauration, ainsi que des liens vers quelques sites pour consulter les textes réglementaires en vigueur.
- Niveau : BTS
- Type : Textes
