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Hôtellerie

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Le grand dictionnaire terminologique

Un dictionnaire en ligne impressionnant : "Le grand dictionnaire terminologique est un ouvrage de référence unique rassemblant un fonds terminologique d'envergure de 3 millions de termes français et anglais dans 200 domaines d'activité". Vous trouverez surement votre bonheur ici.
  • Niveau : Tous niveaux
  • Type : Dictionnaire-Traducteur-Lexique
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Agora Editions

Nouvelle librairie gastronomique spécialisée dans les livres de cuisine anciens (possibilité de commande en ligne). Une histoire de la cuisine et de nombreuses recettes anciennes en libre accès.
  • Niveau : Tous niveaux
  • Type : Site
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Sujets du BTS

Les sujets du BTS "génie culinaire" option B, sessions 1997, 1998 et 1999. Téléchargeables au format Word 2000.
  • Niveau : BTS
  • Type : Annales
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LeChef.com

Portail de la restauration, ce site ne propose pas de ressources pédagogiques, mais il contient en revanche une mine d'informations sur tous les sujets ayant trait à la restauration : dossiers thématiques, interviews, actualité. Un must pour être au courant de l'actualité sectorielle.
  • Niveau : BTS
  • Type : Site
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La législation en Hôtellerie - Restauration

Les textes les plus récents concernant le monde de la restauration, ainsi que des liens vers quelques sites pour consulter les textes réglementaires en vigueur.
  • Niveau : BTS
  • Type : Textes
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